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La puesta en marcha de programas de compostaje como medida de gestión de excedentes alimentarios

La puesta en marcha de programas de compostaje como medida de gestión de excedentes alimentarios

Introducción

El excedente alimentario es un problema que afecta a nivel mundial a múltiples países y regiones, donde millones de personas todavía se enfrentan a la falta de alimentos. Además de ello, el uso eficiente de los recursos también se ve afectado por la producción excesiva de alimentos y su posterior eliminación. Es por ello, que la búsqueda de soluciones sostenibles y prácticas es cada vez más necesaria. En este sentido, los programas de compostaje aparecen como una de las medidas más efectivas para la gestión de excedentes alimentarios.

¿Qué es el compostaje?

El compostaje es un proceso natural de descomposición de materia orgánica que se realiza por medio de microorganismos presentes en el suelo. Esto produce un abono orgánico que puede ser utilizado en la agricultura y la jardinería. Este proceso puede ser acelerado y adaptado para el tratamiento de los excedentes alimentarios, lo que permite reducir su impacto en el medio ambiente a la vez que se obtiene un recurso valioso.

El papel del compostaje en la gestión de excedentes alimentarios

La implementación de programas de compostaje en la gestión de excedentes alimentarios ayuda a reducir la cantidad de residuos orgánicos generados y, en consecuencia, reduce el impacto ambiental generado por su eliminación. Además, este proceso permite la obtención de un recurso valioso y sostenible que puede ser utilizado como fertilizante orgánico en la agricultura y la jardinería.

Beneficios ambientales del compostaje

El compostaje de excedentes alimentarios presenta múltiples beneficios para el medio ambiente. Uno de los más importantes es la reducción de la cantidad de residuos orgánicos generados y, por ende, una disminución en la cantidad de residuos enviados a vertederos y la emisión de gases de efecto invernadero. Además, su uso como fertilizante orgánico reduce la necesidad de la utilización de productos químicos en la agricultura, lo que a su vez reduce el impacto ambiental generado por estos.

Beneficios socioeconómicos del compostaje

Además de los beneficios ambientales, la implementación de programas de compostaje también tiene beneficios socioeconómicos. El uso de compostaje como abono orgánico reduce la dependencia de los alimentos y permite una agricultura más sostenible. Además, su implementación también puede generar empleo en la recolección y tratamiento de los excedentes alimentarios.

¿Cómo implementar un programa de compostaje?

La puesta en marcha de un programa de compostaje puede ser un procedimiento sencillo si se siguen algunas pautas. Lo primero que se debe hacer es evaluar la cantidad de excedentes alimentarios que se generan y cuáles son los recursos disponibles para su tratamiento. Luego, se debe determinar el tipo de compostaje que se va a utilizar, ya sea con contenedores comerciales, en casa o con equipos de compostaje comercial. El siguiente paso consiste en educar a los involucrados sobre la importancia del compostaje, cómo clasificar los materiales compostables y cómo se debe llevar a cabo el proceso. En este sentido, la formación puede ser tan sencilla como un manual o tan compleja como una capacitación en compostaje. Finalmente, se debe establecer un sistema de recolección y transporte de los excedentes alimentarios hacia el lugar de compostaje. Este proceso puede incluir la instalación de contenedores en puntos específicos de una ciudad, o la utilización de un sistema centralizado que recoja los excedentes de comedores o restaurantes.

Conclusiones

La puesta en marcha de programas de compostaje para la gestión de los excedentes alimentarios es una medida efectiva y sostenible que ayuda a reducir la cantidad de residuos orgánicos generados. Además, permite la obtención de un recurso valioso para la agricultura y la jardinería, reduciendo la dependencia de productos químicos y mejorando la calidad del suelo. Su implementación también puede generar empleo y reducir la dependencia de alimentos.

Referencias

- Instituto Nacional de Ecología y Cambio Climático (INECC) (2021). Compostaje. Recuperado de https://www.gob.mx/inecc/acciones-y-programas/compostaje - Ministerio para la Transición Ecológica y el Reto Demográfico (2021). Compostaje urbano. Recuperado de https://www.miteco.gob.es/es/calidad-y-evaluacion-ambiental/temas/residuos-y-reciclaje/gestion-residuos/compostaje-urbano.aspx - Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) (2017). Excedentes y desperdicios alimentarios en América Latina y el Caribe. Recuperado de http://www.fao.org/americas/noticias-ver-detalle/es/c/1057773/